HTMLのソースとは閲覧しているWebページの構成情報です。
HTMLは、元々は文字情報だけでありWebページに写真や動画があってもそれはリンクという情報が書き込まれていて、それをもとにブラウザ(IE7等)がダウンロードしてモニターに表示します。
これを使いページの構成やファイルのリンク場所などが把握できます。
自分のホームページをアップしたときに表示がおかしくなったり、リンクがきちんと張っていない場合などの簡単なチェックに使えます。
ページボタンからソースの表示をクリックするとそのページのHTMLソースが表示されます。